午後、友人たちと一緒にSydney Fish Marketへランチに行ってきた。17日の僕の誕生日祝いとフィッシュ・マーケットの最後を見ようという趣旨。
このフィッシュ・マーケットは20年間、この海辺で魚市場として営業し、観光客もたくさん訪れる名所になった。老朽化に伴い、数年前からすぐ隣りに新しい市場の建設が始まり、昨年末に完成した。来週月曜から新市場で営業を開始する。
ここへ来るのは10年以上ぶりだ。
エビ・カニ類が豊富で、
魚の切り身はSashimi Gradeと書いてあるのが一番高級である。
昔はなかった、たこ焼きやお好み焼きを売っていてびっくり。
すしのコーナーに並ぶのは残念ながらこんな代物。これはこれで美味しいのだが、あくまでもSushiで、鮨でも寿司でもない。
4人で市場内の店をぶらぶら見て歩き、
オイスター、サーモンとエビの串焼き、ワカサギの唐揚げ、ロブスター、Taco Sushi（メキシコのタコスの上にご飯を盛り、魚の切り身やアヴォカドを乗せてマヨネーズをかけてある）などを買って、チンタオビールで乾杯。
もはや何料理を食べているのかわからないが美味しいし、気のおけない友人たちとおしゃべりしながら食べるのは楽しい。
寿司文化も進化してますね。
とはいえ、未だに昔ながらの寿司はやはり美味しい。
インドのカレーと日本のカレーが全く違うように。