グレンとランチ

今日は友人のグレンが遊びに来たので、一緒にランチ。グレンは仕事で日本やモンゴルに行って、帰ってきたばかりだ。
パンプキンスープにキッシュを作っておいた。

実はこのキッシュは失敗作。
タマゴとチーズの代わりに豆腐を使ったのだが、うまく固まらなかった。タヒニを混ぜてコクを出したので味はいいのだが、柔らかすぎる。次回はでんぷん質の多いポテトなどを入れてみるか。