今日はフェイ、リナーテ＆アーヴィンとエルフィーがうちにランチに来る予定だったのだが、急遽フェイから連絡が来て、インフルエンザで寝込んでいるとのこと。検査したところCOVIDではないが、咳が出て喉が痛いそうだ。
天気が良くて暖かいダイニングで、５人でテーブルを囲み、シャンパンを開けて、まずはスモークサーモンのテリーヌ。
白菜とホウレンソウとエノキを出汁で茹でて、スモークサーモンと重ねて、ゼラチンで固めた。紅ショウガも入れてあるし、味は完全に和食である。
それからチキンカレーとグリルしたブロッコリーと赤ピーマン。
皆、ぱくぱく食べてくれて嬉しい。
デザートは軽めにと、フルーツ・コンポートを作っておいたので、アイスクリームと。
フェイが来れなかったのは残念だったが、３時間、飲み食いしておしゃべりして、楽しいランチだった。
