2016年10月04日

金柑をもらった

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先日、ジョージ&ファーンの家に遊びに行った時、金柑を1Kgくらいもらってきた。
彼らの家の裏庭に大きな金柑の木があり、今いっぱい実をつけているのだ。
金柑は英語では、カムクォットと呼ぶ。スペルリングは「Kumquat」か「Cumquat」。中国名をそのまま英語の綴りにしたらしい。
とりあえず、水洗いしてから、アク抜きのため一晩水に漬けておく。
コンポートと金柑酒を作る予定だ。面倒くさいので種取りはしない(^^;)。
故郷の奈良の家にも昔は金柑の木があって、祖母が甘露煮などを作っていた。
金柑の独特の甘さはとても懐かしい。
posted by Tats at 12:28| Comment(2) | TrackBack(0) | シドニー日記